Khô cá lóc sợi một đặc sản mới lạ ở Miền Tây

Khô cá lóc từ lâu được xem như một đặc sản của người dân Miền Tây. Nhờ vào sự tay nghề khéo léo và sáng tạo, người dân Miền Tây đã tạo ra khá nhiều loại khô cá lóc như khô cá lóc 1 nắng, khô cá lóc phơi khô hẵn. Bên cạnh đó, sản phẩm khô cá lóc phơi dạng sợi cũng rất được khách hàng lựa chọn nhờ mang rất nhiều ưu điểm khi chế biến món ăn

Ngày đăng: 08-05-2022

1,248 lượt xem

Khô cá lóc sợi là gì?

Đó cũng chính là câu hỏi cửa hàng nhận được từ rất nhiều khách hàng. Thức tế khô cá lóc sợi chính là một cách xẻ thịt con cá lóc theo dạng hình sợi, ướp gia vị cho ngon rồi mang đi phơi hoặc sấy.

Khô cá lóc dạng sợi có những ưu điểm là phần thịt được phi lê, hoàn toàn không có xương, gia vị thấm đều, phơi mau khô. Đặc biệt dễ dàng hơn khi chế biến các món ăn như chiên, nướng, làm gỏi rất phù hợp

Hướng dẫn làm khô cá lóc sợi

Cũng như cách làm khô cá lóc thông thường. Để thành phẩm khô cá lóc được ngon người làm cần chọn loại cá lóc chất lượng. Cá lóc được cạo vẩy, làm sạch bụng sau đó xẻ thành từng thớ phi lê. Gia vị dùng để ướp cá gồm : nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu hoặc ít ớt bột khô..

Cá lóc sau khi được thái sợi và ướp cho gia vị thấm đều thì mang đi phơi. Lưu ý canh trở cho khô cá lóc được khô đều. Thông thường có nắng tốt thì khô cá lóc sợi phơi 2 đến 3 nắng là đạt.

Những món ăn chế biến từ khô cá lóc sợi

Ưu điểm của loại khô này là rất dễ chế biến món ăn. Có thể mang đi chiên giòn, hoặc đặt lên bếp than, nướng bằng lò vi sóng hoặc bằng cồn đều được.

Ngoài ra khô cá lóc sợi còn được sử dụng làm gỏi xoài rất ngon. Do là một sản phẩm không có xương nên phù hợp cho cả trẻ em ăn được.

Khô cá lóc sợi được xem là một sản phẩm rất sáng tạo của người dân Miền Tây. Ngoài các sản phẩm khô cá lóc truyền thống thì khô cá lóc sợi hiện rất được nhiều khách hàng chọn mua. Giá khô cá lóc sợi cũng không cao hơn loại truyền thống nhiều dù đã phải bỏ đi khá nhiều, chỉ giữ lại thịt cá để làm khô.

Chợ Đồ Khô

Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!

090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )