Cá chạch đồng từ lâu vẫn được bà con nông dân Miền Tây sử dụng như một món ăn rất đổi thân quen. Cá chạch nổi tiếng thịt ngon, béo ngọt, mang hương vị đặc trưng, đặc biệt theo đông y thịt cá chạch được ví như một loại nhân sâm nước nhờ có nhiều hàm lượng vi chất. Cá chạch chế biến nhiều món ăn rất ngon om chuối chát, chạch nấu cơm mẻ, nấu lẩu. Bên cạnh đó với bàn tay khéo léo của người dân Miền Tây cá chạch còn được phơi khô cất để dành và những món ngon từ khô cá chạch cũng làm xuyến xao không biết bao thực khách.
Miền Tây được biết đến là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nhiều loại tôm cá. Cùng với đó là bàn tay khéo léo trong việc chế biến món ăn đã tạo cho mãnh đất này sở hữu một kho tàng ẩm thực phong phú. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một món ăn dân dã nhưng không kém phần cuống hút đó là khô cá sặc nướng.
Vitamin B1 có rất nhiều trong thịt heo mà khi luộc thì vitamin B1 sẽ không bị tiêu hao nhiều. Chà bông heo được luộc khi chế biến nên món ăn này giữ lại được một lượng vitamin lớn trong thịt. Vì vậy nếu bạn thuộc bất cứ đối tượng nào có môi trường làm việc căng thẳng, áp lực thì không nên thiếu chà bông heo bên mình. Chà bông heo tự nhà làm nên đảm bảo sạch, vệ sinh, không chất bảo quản nên rất tốt cho sức khỏe mọi người.
