Du khách từng ghé thăm vùng đất mũi Cà Mau chắc hẳn đã ăn qua con tôm tích. Đây là loại tôm phổ biến của người dân nơi đây. Tôm tích tươi có vị ngọt, dai rất đặc trưng được dùng nấu canh hay luộc lên ăn kèm muối tiêu chanh thì ngon hết biết. Ngoài ra tôm tích còn được phơi khô trở thành món khô tôm tích và củng chính là đặc sản có một không hai xứ Cà Mau.
Khô cá lóc cửng là một loại thực phẩm khô hầu như có mặt tại mọi căn bếp của chị em phụ nữ Miền Tây. Khô cá lóc cửng được làm từ những con cá lóc non tưởng chừng như đơn giản nhưng khi kết hợp cùng những nguyên liêu thông dụng như giấm, đường đã tạo nên sức càn quét mãnh liệt với nồi cơm gia đình. Đặc biệt hơn món ăn này càng trở nên lôi cuốn khi được dùng với cơm những ngày mưa rả rít không thể đi chợ.
Chắc bạn đã từng nghe qua nhiều loại khô cá lóc khác nhau như khô cá lóc đồng, khô cá lóc bóng, không cá lóc cửng hay khô cá lóc lớn. Vậy khi chúng ta cần mua khô cá lóc thì nên chọn loại nào phù hợp, điều quan trọng hơn là loại khô cá lóc nào khi chế biến món ăn sẽ mang lại hiệu quả, ngon miệng hơn. Bài viết sau chúng tôi xin chia sẽ với các bạn chi tiết về những loại khô cá lóc thường gặp. Từ đó bạn sẽ chọn mua cho mình loại khô cá lóc phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
