Khô cá sặc hay củng như nhiều loại khô khác trước khi phơi người ta phải qua một công đoạn muối cá chính vì thế khô cá thường có vị mặn. Nhiều khách hàng không biết cách chế biến, không giảm mặn con cá khô làm cho món ăn trở nên mặn và khó ăn. Vậy làm sao để giảm mặn cho khô cá sặc? Chợ Đồ Khô xin hướng dẫn cách làm khô cá sặc bớt mặn.
Khô cá nói chung hay khô cá tra phồng nói riêng thường rất được sử dụng chế biến nhanh và dễ cho nhiều lúc bận không kịp đi chợ nhưng hương vị lại rất ngon và rất bắt cơm. Vào những ngày mưa dai nếu trong nhà còn ít khô cá tra chúng ta có thể dùng chiên giấm đường là nhanh nhất.
Cá lóc là loài thủy sản rất phổ biến ở nước ta mà đặc biệt là vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, với sản lượng trong tự nhiên và cả trong nuôi trồng tương đối lớn. Các món ăn từ loài cá này hầu như được chế biến khi còn tươi sống, một phần được đem đi chế biến làm khô để ăn dần. Khô cá lóc củng được dùng chế biến nhiều món ăn rất đặc trưng rất đưa cơm như khô cá lóc nướng, gỏi xoài khô cá lóc, khô cá lóc chua ngọt…một trong số món ăn rất ít người biết nhưng lại rất ngon và đẹp mắt trong khâu chế biến là món khô cá lóc hấp gừng. Chúng ta hãy cùng nhau thực hiện món ăn dân dã mà đặc sắc này nhé
