Chà bông hay còn gọi là ruốc là loại thức ăn khô được chế biến từ thịt heo nạc, thịt gà bỏ xương và da, hoặc có thể chế biến từ cá, tôm,ếch… tùy theo nguyên liệu chế biến mà tên gọi tương ứng là chà bông heo, chà bông gà, chà bông cá…phổ biến nhất là chà bông heo và chà bông gà vì thường được dùng ăn chung với xôi, bánh mì, cơm cháy…
Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng và nên thuốc. Có khá nhiều món ăn chế biến từ rau càng cua xong với việc kết hợp cùng với khô cá lóc làm cho món gỏi thêm phần lạ miệng dễ ăn, rất hấp dẫn cho gia đình.
Người Cà Mau có câu nói ví von khi đi xa quê : "Nhớ Cà Mau thì ít mà nhớ tôm tít thì nhiều" dùng để nói tôn vinh một món đặc sản của người dân nơi đây chính là khô tôm tít.
