Trái đu đủ từ lâu được biết đến như một loại hoa quả chứa đựng khá nhiều vi chất đặc biệt tốt cho sức khỏe bên cạnh đó trái đu đủ xanh còn được biết đến như một nguyên liệu dùng chế biến rất nhiều món ăn ngon mà thường thấy nhất là dùng làm gỏi. Nếu như chị em nội trợ đang cần tìm một món ăn thay thế món thịt nhiều dầu, mỡ thì món gỏi tôm đu đủ chính là một gợi ý hay không nên bỏ qua vì nhờ vị ngọt từ tôm kết hợp cảm giác giòn giòn từ đu đủ, kèm với chút nước mắm ngon làm tăng thêm cảm giác lạ miệng cho gia đình.
Ngày đó quê tôi nghèo lắm, tuổi thơ tôi gắn liền với con trâu, cái cày. Cái ăn, cái mặc thiếu thốn trăm bề nhưng đối với tôi đó lại là ký ức thật tuyệt vời. Nhà nghèo không có gì ăn đi ruộng quơ mớ rau diệu, rau trai, về nhà bẻ thêm vài trái khổ qua đèo hay ngắt bông bầu, bông bí ngoài vườn đem vô luộc chấm ăn với kho quẹt thì ngon hết biết.
Khô cá tra phồng hay còn tên gọi khác là cá lăn phồng chính là một đặc sản của vùng Châu Đốc An Giang. Loại khô nổi tiếng này khi đem chiên lên có lớp da vàng rộp, phồng lên rất hấp dẫn. Ngoài món chiên giòn ăn cùng cơm trắng thì khô cá tra phồng còn dùng làm gỏi ăn khá ngon miệng đó làm món gỏi dưa leo khô cá tra phồng.
