Cá lóc phơi khô chính là một đặc sản của Miền Tây và ngày càng được rất nhiều khách hàng trong và ngoài nước tìm mua làm quà biếu, mua đem đi nước ngoài, dùng bổ sung vào thực đơn nhà hàng, quán bia cho phong phú. Lượng tìm mua thông thường ở các thành phố lớn như TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hà Nội.
Trong văn hóa ẩm thực Việt khi nhắc đến canh chua là nhắc đến một nét văn hóa lâu đời của bữa cơm người Việt. Món canh chua của người Việt có nhiều cách nấu củng như sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau vì đó là văn hóa từng vùng miền. Để hiểu hơn về văn hóa ẩm thực của người Khơ Me chodokho xin được giới thiệu đến các bạn một món canh chua của người Khơ Me đó là khô cá lóc nấu canh chua
