Bí quyết làm sa tế tôm khô siêu ngon tại nhà

Sa tế từ lâu là món gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Nhưng điều ít ai biết là trong các loại sa tế thì sa tế tôm khô là một bí quyết giúp cho các món lẩu, món phở, bún, hủ tíu trở nên đặc sắc hơn. Vậy đâu là bí quyết để tạo nên món sa tế vừa thơm vừa cay cực kỳ thu hút này?

Ngày đăng: 05-03-2022

2,018 lượt xem

Bạn muốn tự tay chế biến nên món sa tế tôm vừa thơm ngon vừa đảm bảo chất lượng thì hãy cùng chúng tôi tham khảo bài chia sẽ nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sa tế tôm

Nguyên liệu chính : 50 gam tôm khô

Nguyên liệu dùng kèm :

50g ớt sừng khô

100g ớt sừng tươi

30g tỏi

30g hành tím

30g sả băm nhuyễn

Ngoài ra gia vị gồm có : đường, dầu điều, dầu ăn, nước mắm,...

Cách thực hiện làm sa tế tôm

- Tôm khô ngâm vào nước lạnh 20 – 30 phút để tôm khô nở mềm. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi để cho ráo trước khi dùng cối giã nhuyễn đến khi tôm khô tạo thành sợi tơi và bông là được.

- Sau đó, bạn cắt nhỏ ớt sừng tươi và ớt sừng khô, rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Tương tự, bạn bóc vỏ hành tím và tỏi rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cùng nhau.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho vào ít dầu ăn đun cho nóng. Khi dầu nóng thì cho phần tỏi và hành tím vừa xay nhuyễn vào phi cho vàng.

- Kế đến cho phần sả băm vào trộn đều tay đén khi thấy hoonrxe hợp vàng và dậy mùi thơm. Khi đó, bạn cho tiếp dầu điều vào rồi khuấy cho hoà quyện.

- Khi quan sát thấy hỗn hợp trên đã lên màu đẹp, thì bạn cho tiếp phần tôm khô giã nhuyễn vào, vặn lửa nhỏ lại tiếp tục khoáy đều khoảng 5 phút

- Sau đó, bạn bắt đầu nêm nếm thêm gia vị bao gồm 1 thìa canh đường và 3 thìa canh nước mắm. Cuối cùng, bạn cho phần ớt sừng xay nhuyễn và 50ml màu dầu điều vào hỗn hợp, khuấy đều trong 1-2 phút nữa là hoàn thành.

Sa tế tôm cay thường được dùng ăn kèm với các món nước như hủ tiếu hay phở thì không có gì tuyệt vời hơn đâu nhé! Bạn cũng có thể dùng sa tế tôm để tẩm ướp cho các món nướng, đảm bảo bàn nhậu của các đấng mày râu sẽ rất “hao mồi" luôn đấy.