5 Loại Khô Cá Lóc Miền Tây Đốn Tim Thực Khách

Khô cá lóc được làm từ cá lóc tươi có tẩm gia vị rồi phơi khô. Tùy vào từng loại cá lóc cũng như cách xẻ khô và ướp gia vị thì cho ra rất nhiều loại.

Khô cá lóc phơi 1 nắng

Tùy vào sở thích ăn khô cá lóc, có khách thích phơi qua chỉ một nắng để giữ được mùi hương con cá khi ăn

Khô cá lóc bóng

Là loại cá lóc non hay còn gọi là cá lóc cửng. Do cá có kích thướt chưa lớn nên việc xẻ khô cũng nhanh và gọn.

Khô cá lóc phơi khô

Loại đã phơi qua nhiều nắng cho khô, cá dai mà mang hương vị riêng của khô cá lóc khi chế biến các món nướng hoặc làm gỏi khô cá lóc.

Khô cá lóc sợi

Loại xẻ theo từng sợi, phile ướp gia vị rồi phơi khô.

Khô cá lóc vỉ

Ép thành một vỉ, phơi khô