Người Cà Mau có câu nói ví von khi đi xa quê : "Nhớ Cà Mau thì ít mà nhớ tôm tít thì nhiều" dùng để nói tôn vinh một món đặc sản của người dân nơi đây chính là khô tôm tít.
Khô cá đuối là món đặc sản rất phổ biến ớ Miền Tây. Loại cá có mùi ngây ngấy nhưng lại ưa dùng chế biến khá nhiều món ăn ngon hấp dẫn và có hàm lượng dinh dưỡng khá cao.
Ngày nay khi đời sống trở nên đầy đủ hơn các món ăn củng vì thế đa dạng và đẹp về hình thức. Những món ăn sơn hào hải vị đã quá quen thuộc với rất nhiều gia đình thì củng là lúc nhiều chị em tìm đến món ăn đậm nét dân dã nhưng độ cuốn hút của nó thì không diễn tả nỗi. Chỉ một con khô cá lóc vài trái tắc thêm ít gia vị là có ngay một món có thể hớp hồn bất cứ ai.
