Khô Cá Lóc

Những vấn đề khách hàng gặp phải khi chọn mua khô cá lóc

• Thớt thịt khô cá lóc bủng, hôi dầu

Do chế biến từ nguồn cá chết rẻ tiền, loại cá này hầu như thu mua từ chợ với giá rất rẻ. Bản thân cá tươi không thể ăn được thì khi phơi khô bị hôi dầu, thớ thịt bủng. Người mua không có kinh nghiệm dễ bị mua nhầm.

• Khô cá lóc bị móc rất nhanh dù đã cho vào tủ lạnh

Khô cá lóc cần phơi hoặc sấy cho đủ nắng, khô tới thì sẽ không dễ dàng bị mốc. Loại rẻ tiền thường phơi chưa khô hẵn thì dù cho vào tủ lạnh vẫn nổi mốc trắng.

• Khô cá lóc rất mặn dù đã ngâm qua nước

Việc ướp nhiều muối chủ yếu để bảo quản được lâu, phơi ít nắng tránh mất cân nặng con khô nhưng làm mất đi vị thơm ngon của cá lóc

• Có mùi tanh, hôi rong

Cá làm không sạch, không cạo vảy, nhớt cá còn nguyên

• Có nhiều xương không? Trẻ em, người già ăn được không?

Loại rẻ tiền thường không tách bỏ xương nhầm tăng trọng lượng khi cân bán cho khách, không thể cho trẻ em ăn được

• Giá khô cá lóc ngon đúng ra là bao nhiêu tiền 1 kg?

Nếu phơi đủ nắng, loại xương, cắt đầu thì cần đến 4 kg cá tươi mới thành 1 kg khô cá lóc ngon. Vì vậy giá khô cá lóc loại ngon không có giá dưới 250.000

Làm sao chọn được khô cá lóc ngon, tránh mua nhầm hàng kém chất lượng?

Nếu quý khách đang quan tâm đến sản phẩm khô cá lóc nên tham khảo vài chia sẽ của chodokho để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng, đội giá ăn không được đem biếu càng không thể.

• Cầm trên tay ấn vào thấy còn mềm, không có cảm giác đã khô
• Có thể cảm giác nhớt nhớt dính vào tay ( không phải mỡ cá)
• Ngửi thấy mùi hôi dầu
• Trên thân có nhiều đốm trắng nghi là mốc
• Xương cá còn nguyên
• Nhìn kỹ thấy nhiều hạt muối nhỏ trên cả con khô cá lóc

Dù phơi đủ nắng cá chỉ chuyển sang màu vàng	Phẩm màu đỏ rất đậm, không tự nhiên
Tách bỏ phần xương	Còn xương khó khăn cho trẻ em ăn
Hạt tiêu xay, nước mắm ngon	Ướp nhiều muối
Thớ thịt dai nhe, thơm vị cá lóc	Thớ thịt bủng, khó ăn

Khô cá lóc được xem là một đặc sản của Miền Tây. Cá lóc tươi xẻ thịt, tẩm gia vị mang đi phơi dưới nắng gắt từ 3 đến 4 ngày nắng thịt khô lại.

Khô cá lóc ngon phải được chọn từ những con cá lóc tươi, khỏe, không dị tật. Phần tẩm ướp cá phải đúng vị. Khô cá lóc ngon không quá mặn, không quá ngọt, phơi không quá khô cũng không quá ướt. Ngoài ra khô cá lóc loại ngon thượng hạng thường được xẻ rất tỉ mỉ, bỏ xương, bỏ đầu rất đẹp.

(Khô cá lóc loại ngon)

Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Khô Cá Lóc

Khô cá lóc chế biến khá nhiều món ngon mang âm hưởng Miền Tây như:

Khô cá lóc gỏi xoài

Khô cá lóc nướng

Khô cá lóc chiên

Khô cá lóc rim chua ngọt

Gỏi bông súng khô cá lóc

Khô cá lóc kho dứa

Khô cá lóc nấu canh chua

Gỏi sầu đâu khô cá lóc

Cách xẻ khô cá lóc

Cá lóc tươi cắt bỏ phần đầu, xương sống ở giữa, dùng dao cắt bỏ toàn bộ nội tạng, cạo sạch lớp mỡ trong bụng cá, đánh vẩy thật sạch. Sau đó dùng muối chà lên thân cá cho hết nhớt rồi rữa lại thật sạch bằng nước.

Dùng mũi dao khứa thành từng khứa dài theo dọc thân cá để cho mau khô

Cách ướp cá lóc phơi khô

Cá lóc sau khi rữa sạch để cho ráo nước thì tẩm gia vị để ướp: gồm nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt ( tùy ý), xả băm. Ướp cho gia vị thắm đều trong 1 giớ thì đem đi phơi nắng

Bảng giá khô cá lóc

Loại	Giá (kg)	Ghi chú
Loại 1 ( 5-6 con một kg)	300.000 đ / kg	Đóng gói, hút chân không 2 lớp
Loại 2 ( 7-8 con một kg)	270.000 đ /kg	Đóng gói, hút chân không 2 lớp
Khô cá lóc đồng	360.000 đ / kg	Đóng gói, hút chân không 2 lớp
Khô cá lóc bóng	320.000 đ / kg	Đóng gói, hút chân không 2 lớp
Khô cá lóc cửng	320.000 đ / kg	Đóng gói, hút chân không 2 lớp

Bảo quản khô cá lóc

Khô cá lóc được đóng gói chân không có thể bảo quản điều kiện bên ngoài 10-15 ngày, Nếu muốn giữ lâu hơn quý khách có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Mua khô cá lóc ở đâu ngon, uy tín

Với nhiều năm kinh nghiệm làm khô cá lóc, chúng tôi có thể đáp ứng nhu cầu cho quý khách với rất nhiều loại cho quý khách lựa chọn, gửi hàng và thanh toán tại nhà khi quý khách hài lòng về sản phẩm

Khô cá lóc lạt của chúng tôi có những điểm gì đặc biệt so với loại thường?

Đặc điểm	Khô cá lóc chodokho.com	Loại bình thường bên ngoài
Loại cá sử dụng	Cá tươi	Cá đã chết
Loại muối	Tinh khiết	Không tinh khiết
Nồng độ muối	Cá lạt (<5%muối)	Cá mặn
Chứng nhận VSTP	Có chứng nhận	Không có
Hóa chất / thuốc cấm	Cam kết không	Thuốc xua ruồi, chất bảo quản
Đóng gói	Ép hút chân không	Không có đóng gói
Bảo quản	Tủ mát, thùng có nắp	Tiếp xúc môi trường, côn trùng
Kết luận	Sạch và an toàn	không sạch, không an toàn

Với những đặc điểm nêu trên khô cá lóc của chúng tôi rất được khách hàng mua làm qua cho người thân và xách tay sang nước ngoài, đặc biệt được khách hàng thị trường miền Bắc ưa chuộng hơn các sản phẩm bình thường nhờ ít mặn, đậm đà hơn.

Cách mua hàng - Giao hàng và thanh toán

Mua hàng: Quý khách có thể đặt trực tiếp qua website hoặc gọi hotline 0909 22 8083

Giao hàng và thanh toán : Thanh toán khi nhận hàng tại nhà, thời gian giao hàng từ 24 giờ đến 30 giờ cho khu vực TP.HCM và Hà Nội. Các tỉnh thành khác từ 2- 3 ngày.

Những câu hỏi về khô cá lóc

Cách làm khô cá lóc ngon
Khô cá lóc chế biến món gì ngon?
Bí quyết chọn khô cá lóc ngon.
Hướng dẫn cách xẻ và tẩm uớp phơi khô cá lóc tại nhà
Khô cá lóc bao nhiêu một kg? mua ở đâu ngon uy tín ?
Mua khô cá lóc ở đâu ngon