Khô Cá Loi Choi

Cá loi choi hay còn gọi là cá đũa, là loại cá có thân dài như chiếc đũa. Cá loi choi sống ở vùng nước lợ nơi giao giữa nước ngọt và nước mặn. Phổ biến nhất là Trà Vinh, Cà Mau. Cá loi choi thoạt nhìn rất giống con lịch nhưng thân hình to lắm cũng chỉ bằng ngón tay út. Chiều dài tầm 20 đến 40 cm, thân màu trắng và trong suốt.

Ngày đăng: 20-11-2019

4,761 lượt xem

Cá loi choi thường được dùng trong các bữa cơm gia đình của người dân. Thường thấy nhất là chiên xả ớt, nấu canh chua, kho khế nhưng để làm nên tên tuổi cho loại cá này phải kể đến là khô cá loi choi.

Theo kinh nghiệm là khô của người dân, cá loi choi không cần phải tẩm ướp gia vị gì rườm rà, muốn thơm thì cho một chút xả bằm, ớt bằm rồi xếp thẳng lên phơi. Cá choi choi rất mau khô và hầu như chẵng có xương nên việc chế biến món ăn khá đơn giản.

Khô cá loi choi ngon nhất là đem nướng sơ qua lửa than, Mỡ từ thân của chúng tươm ra thơm phức, cứ để nguyên con đã uốn cong vì mỡ nóng, đưa lên miệng cắn một miếng, vị béo của mỡ loi choi, hương thơm của sả ớt… nhai sớ thịt loi choi dai dai và một chút rượu nồng cay.

Ngoài ra khô cá loi choi còn được dùng làm gỏi xoài xanh, gỏi bông sung ăn rất ngon bởi cái vị ngọt, giòn của loại cá này rất khó diễn đạt mà chỉ có ăn mới cảm nhận hết được.

Khô cá loi choi có giá bán theo mùa cá ( theo con nước ). Với khách hàng cần mua loại khô này có thể liên hệ với cừa hàng để được tư vấn mua sản phẩm đúng chất lượng.

Chợ Đồ Khô

Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!

090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )