Khô Cá Lóc Sợi

Khô cá lóc được biết đến như một đặc sản của người Tây Nam Bộ bao đời nay có lẽ là vì loại khô cá này đã khá phổ biến. Từ nguồn cá tươi vào mùa ăn không hết người dân nghỉ ra cách đem xẻ ra, ướp gia vị rồi mang phơi cho khô, cất giữ ăn dần, ấy vậy mà khô cá lóc lại được ưa chuộng nhờ vào tính đơn giản, dễ chế biến. Quan trọng hơn là khô cá lóc ăn rất ngon mà còn dùng làm món nhấm cung ly bia, ly rượu đãi khách.

Ngày đăng: 08-12-2020

242 lượt xem

Tùy theo kích cỡ và sở thích người ta có thể có nhiều cách xẻ và cách ướp gia vị con khô cá lóc.

· Khô cá lóc xẻ phơi ốp : thông thường áp dụng với khô cá lóc đồng, khô cá lóc cửng vì con cá nhỏ người ta chỉ xẻ dọc phần bụng cá, làm sạch cá, ướp gia vị cho thấm rồi mang đi phơi. Loại này thường khá mau khô, chất lượng cũng rất ngon

· Khô xẻ quạt : Vơí con cá lóc lớn để phơi mau khô, gia vị thấm đều người ta dùng dao xẻ dọc từng thớ, điều này giúp khô cá lóc thấm gia vị và dễ khô, nhìn cũng đẹp mắt

· Khô cá lóc xẻ sợi: ưu điểm của loại này là cá lóc được cắt phi lê từng thớ thịt, loại bỏ hết phần xương, ướp cho đều gia vị rồi mang đi phơi. Khô cá lóc sợi mau khô, gia vị thấm đều, đặc biệt không có xương nên dễ chế biến món ăn hơn.

khô cá lóc sợi

Khô cá lóc sợi được loại bỏ lớp mỡ cá và xương cá nên loại này ít khi bị hôi dầu, bảo quản được lâu ở điều kiện bình thường nên rất phù hợp cho bà con mang đi nước ngoài

Khô cá lóc sợi chỉ sử dụng phần thịt cá lóc và loại bỏ những phần không cần thiết nên giá thành tương đối cao hơn những loại xẻ phơi thông thường.

Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!

090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha