Khô Cá Chỉ Vàng Sốt Chua Ngọt

Nguyên liệu chế biến gồm có:

• Khô cá chỉ vàng 200 gam

( chọn khô chỉ vàng to, dày phơi đủ nắng )

• Sả : 2 nhánh
• Ớt tươi : 2 quả
• 1 củ hành
• 1 quả chanh
• Gia vị : đường, nước mắm

Hướng dẫn chế biến khô chỉ vàng chua ngọt

• Rửa sạch hành, sả, ướt sau đó băm nhuyễn
• Pha nước sốt chua ngọt: Lấy một nửa bát nước sôi để nguội. Sau đó cho 3 muỗng nước mắm (tùy thuộc vị ăn mặn nhạt của từng gia đình), 1 muỗng đường, hành, sả, ớt cùng nước chanh (nếu không có chanh thì có thể thay thế bằng giấm) trộn với nhau và khuấy đều sao cho đường tan hết.
• Đặt chảo lên bếp, cho tới khi chảo nóng thì thêm dầu ăn. Đợi khi dầu ăn sôi thì cho cá chỉ khô vào rán.
• Rán cá vàng hai mặt thì bạn có thể đổ nước sốt đã pha chế từ trước đó vào rùi. Đợi cho đến khi sốt sôi lên, vặn nhỏ bếp lại và đun cho đến khi nước sốt gần cô lại thì bạn đảo đều cá và tắt bếp.
• Gắp cá chỉ vàng ra đĩa để ăn cùng cơm nóng thui nào. Thịt cá thơm ngon cùng vị ngọt dai tự nhiên. Thêm chút chua của chanh và vị cay cay của ớt tươi, mùi thơm thơm của hành sả thì lại càng đắt cơm hơn.

• Khô cá chỉ vàng có giá thành rẻ nhưng với cách chế biến đơn giản mà góc ẩm thực Chợ đồ khô đem đến cho  các bạn ngày hôm nay thì rẻ cũng đầy chất lượng đấy. Món khô chỉ vàng sốt chua ngọt thấm đầy đủ hương vị, dậm đà lại  chua chua ngọt ngọt len lỏi giữa những thớ cá dai dai, ăn chẳng hề ngấy lại rất hao cơm. Bạn nên thử món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon này cho thực đơn bữa tối gia đình ngay hôm nay!