Gỏi Dưa Leo Khô Cá Tra Phồng

Khô cá tra phồng hay còn tên gọi khác là cá lăn phồng chính là một đặc sản của vùng Châu Đốc An Giang. Loại khô nổi tiếng này khi đem chiên lên có lớp da vàng rộp, phồng lên rất hấp dẫn. Ngoài món chiên giòn ăn cùng cơm trắng thì khô cá tra phồng còn dùng làm gỏi ăn khá ngon miệng đó làm món gỏi dưa leo khô cá tra phồng.

Ngày đăng: 17-10-2018

335 lượt xem

Nguyên liệu:
– 1 miếng khô lăn phồng
– 1 trái dưa leo
– 1/4 trái thơm
– Đường, nước mắm
– Rau thơm: rau răm, rau húng….
– Giấm, ớt
Hướng dẫn thực hiện:
- Khô cá tra mua về rữa sạch, để cho ráo nước
- Để cá chiên phồng đẹp và giảm đi vị mặn thì khô cá tra các bạn nên chiên sơ với một ít nước trước.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên khô vừa lửa. Canh trở đều cho chín vàng.
- Khô chín, cho vào chảo 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng canh giấm. Đợi đường tan ra, áo quanh miếng khô thì nhắc xuống. Đợi khô nguội bớt xé thành miếng nhỏ.
- Cắt dưa leo từng khoanh tròn, thơm cắt từng miếng mỏng
- Trộn dưa, thơm, khô, chút đường , nước mắm cho dưa dịu xuống.
- Cắt ớt khoanh, rau thơm cắt khúc trộn chung và thưởng thức.

Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!

090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha