Khô Cá Xương Xanh

Cá xương xanh rất phổ biến ở quần đảo Nam Du nên việc đánh bắt cũng khá dễ dàng ngoài việc dùng chế biến nhiều món ăn ngon thì người dân còn đem làm khô cá xương xanh một nắng

Cá Xương Xanh Một Nắng

Làm khô cá xương xanh một nắng cũng khá đơn giản, cá tươi được làm sạch, cắt bỏ phần đầu, bỏ hết phần ruột cá và xương cá sau đó xẻ phanh cá ra rồi trải lên vỉ lưới phơi có thể thêm ít tiêu hoặc ớt hoặc không cần phải thêm gia vị nào cốt là để giữ nguyên nét ngon của cá xương xanh.

Cá xương xanh thông thường được phơi từ một đến hai ngày nắng cho ráo và săn lại là đạt.

Chế biến khô cá xương xanh

Khô cá xương xanh thường chế biến món nướng, chiên hoặc nấu siêm lo ( món canh chua của người Khơ Me)

Nếu có dịp ghé thăm Nam Du quý khách không nên bỏ qua món đặc sản khô cá xương xanh một nắng.