Canh Chua Cá Đù Bí Quyết Vét Cơm Của Dân Biển

Chợ Đồ Khô xin hướng dẫn đến quý khách món canh cá Đù nấu ngót tuy đơn giản nhưng rất ngon và hút cơm , đặc biệt cho chị em không muốn dùng thịt thì món canh này thật sự hữu ích.

(Cá đù một nắng)

Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram cá lù đù ( hoặc có thể dùng khô cá đù một nắng)

300 gram măng chua, tìm mua ở siêu thị

Gừng, giấm, muối, ớt, dầu ăn

Hành, thì là, rau răm.

20ml rượu ( dùng để rữa cá)

2 quả cà chua

2 củ hành khô

1 vắt me chua

Hướng dẫn thực hiện

-    Cá lù đù  rửa sạch với muối và giấm. Sau đó bóp với rượu và gừng khử tanh. Nếu bạn dùng khô cá đù một nắng thì cho vào nước ấm ngâm 15 phút sau đó rữa  và bóp rượu và gừng.

-    Chiên cá sơ cho vàng 2 mặt

-    Cho hành phi vào nồi phi thơm nên để nguyên củ, cho cà chua và cá vào sốt cùng cho thơm.

-    Củ gừng đập dập dập rồi cho vào, kế tiếp là nêm gia vị một ít muối, nước mắm ngon, bột ngọt nếu có nhu cầu

-    Cho nước sôi vào để cá ko bị tanh. Tiếp đến cho me vào cho chín me

-    Măng cho vào nồi luộc, mở vung cho bay hơi măng hết. Thay nước vài lần cho măng sạch.Vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch. Xào măng với ít hành khô.

-    Cho măng vào nồi cá. Cho ớt vào . Đun một lúc rồi vớt me ra, lấy nước chua cho vào nồi canh. Nếm vừa miệng.

-    Tắt bếp, rắc hành , thì là, rau răm ăn nóng.

Món canh chua cá đù nấu ngót có thể ăn với cơm nóng cảm thấy rất đưa cơm khi mà gia đình muốn dùng cá thay thịt cho bớt ngán thì hãy bắt tay vào thự hiện ngay món canh này nhé. Chúc các bạn ngon miệng.