Khởi Đầu Ngày Mới Cùng Với Món Cháo Mực Khô Dinh Dưỡng

Nguyên liệu chế biến món cháo khô mực

-    Một con khô mực loại ngon

-    Một chén gạo tẻ

-    Tôm khô

-    Một bột xương gà

-    200 gam huyết lợn

-    3 củ cà rốt , 1 củ cải trắng cắt khối nhỏ vừa ăn

-    Gừng, hành lá, ngò thơm

-    Gia vị :  nước mắm, tiêu, đường, muối

-    ½ chén rượu trắng dùng ngâm khô mực

Hướng dẫn thực hiện cháo khô mực:

Bước 1 : Sơ chế khô mực, gừng và huyết lợn

-    Ngâm khô mực vào tô nước hòa với một ít rượu trắng và một ít rừng tươi dập dập được 30 phút cho mềm thì vớt ra thái sợi dọc theo chiều ngang khô mực. Cho khô mực vào một cái chảo, đặt lên bếp xào qua cùng với gia vị nước mắm, đường, tiêu cho săn lại đậm đà.

-    Gừng tươi gọt sạch vỏ, rữa lại cho sạch, sau đó thái sợi

-    Huyết lợn bạn cho vào nồi luộc chín, vớt ra rồi cắt nhỏ cho vừa ăn.

Bước 2 : Nấu cháo

-    Trước tiên bạn cho một ít dầu ăn vào chảo cho nóng thì cho một ít hương liệu gồm : gừng tươi đập dập, hành khô băm nhuyễn phi thơm sau đó vớt hết ra tô nhỏ để riêng. Với phần dầu còn thừa bạn cho gạo vào rang vàng sơ qua.

-    Cho nồi nước lên bếp chờ sôi rồi mới cho các nguyên liệu gồm : xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào nồi ninh cùng nhau để lấy lước dùng, sau đó gắp hết phần xương gà ra ngoài, tiếp tục cho gạo rang, tôm vào nồi ninh tiếp. Khi bạn thấy gạo đã nhừ bạn tiếp tục cho phần mực khô đã chuẩn bị vào nấu cùng.

Bước 3 : Hoàn thành và thưởng thức món cháo mực khô

-    Khi bạn thấy cháo mực chín mềm thì bạn mới cho huyết vào ninh cùng, đun sôi cháo trở lại rồi tắt bếp

.

-    Múc cháo khô mực ra bát có thể thêm ít giá , ít hành gừng phi thơm, hành lá, ngò thái nhỏ, ít hạt tiêu vào cho thơm và đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức món cháo khô mực thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé.

Cháo mực khô vị ngọt tự nhiên từ khô mực, đậm đà từ nước xương gà nên rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Rất thích hợp để bạn bổ sung vào thực đơn sáng cho gia đình đổi khẩu vị bắt đầu ngày mới thú vị cùng món cháo nhé.