Khô Nhái Chiên Nước Mắm

Cách chế biến món vũ nữ chân dài chiên nước mắm

-   300 gram khô nhái đồng

-    4 tép tỏi

-    Gia vi gồm có : nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu và dầu ăn.

Thực hiện chế biến:

-    Nhái khô chúng ta rữa qua nước cho sạch rồi để cho ráo nước.

-    Đặt chảo lên bếp cho nóng chão thì cho dầu vào, phần dầu tương đối ngập qua con nhái thì chiên mới giòn và chín đều.

-    Khi dầu nóng chúng ta dùng đũa thả nhái vào, trở đều cho khô nhái chín vàng giòn. Vớt ra cho vào một chiếc đĩa cho ráo dầu.

-    Tiếp tục băm nhỏ tỏi, phi vàng thơm trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo ra vừa chiên chừa lại bên trên lượng dầu đủ phi tỏi. Sau dó cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, và nhái vào chảo vừa phi tỏi vàng.

-    Trộn thật đều trên lửa vừa cho đến khi thấm gia vị hết vào thịt nhái là được.

-    Trang trí nhái ra dĩa, rắc một ít tiêu lên bên trên và ăn kèm với rau sống sẽ rất ngon.