Rớt Nước Miếng Với Món Gỏi Đu Đủ Khô Cá Lóc

Nguyên liệu chế biến

Đu đủ xanh : nữa trái

Khô cá lóc loại ngon : chọn 1 con chừng 200 gam

Rau răm, ớt bột

Gia vị gồm có : Nước mắm, tỏi, ớt trái, chanh, đường

Ngoài ra cần thêm ít đậu phộng rang vàng.

Hướng dẫn thực hiện món gỏi đu đủ khô cá lóc

Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa sạch lại, bào sợi nhỏ sau đó ngâm vào một thố nước lạnh cùng với ít đá viên cho lạnh. Đây cũng là bí quyết giúp đu đủ giòn hơn.

Khô cá lóc cắt từng miếng nhỏ cho vào chão chiên nhỏ lửa, dầu nóng vừa phải tránh làm cháy khô cá.  Ngoài ra bạn cũng có thể nướng bằng than. Khô cá lóc sau khi chiên vàng vớt ra cho bớt nóng rồi xé từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch rau răm cho sạch, cắt nhỏ

Vớt phần đu đủ ra cho ráo nước rồi cho vào thố để chuẩn bị trộn gỏi

Cách pha nước trộn gỏi : Pha 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Giã nhuyễn tỏi, ớt rồi cho vào chén nước trộn gỏi vừa pha. Các bạn lưu ý vì khô cá đã mặn nên pha nước trộn gỏi chua chua, ngọt ngọt là vừa ăn nha.

Cuối cùng là cho phần nước trộn gỏi vào thố đu đủ cùng với khô cá lóc trộn đều, có thể thêm ít ớt bột hoặc ớt cắt vào thố gỏi, cuối cùng cho rau răm vào là xong.

Cho gỏi ra đĩa sau đó rắc ít đậu phọng giã lên là hoàn tất.

Gỏi đu đủ khô cá lóc chế biến rất nhanh nhưng mang lại cảm giác rất kích thích vị giác nhờ sự kết hợp cảm giác giòn giòn, chua chua, cay cay, mặn mặn khi ăn cùng với cơm rất ngon. Chúc các bạn thành công.