Đậu Que Xào Tôm Khô

Nguyên liệu chuẩn bị:

-  300 gam đậu que non.

-  100 gam tôm khô loại ngon

-  4 tép hành hương

-  4 tép tỏi

-  Gia vị : nước mắm, đường, tiêu, dầu olive ( ô-liu)

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Tôm khô ngâm vào nước ấm cho mềm tới thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Đậu que làm sạch, để ráo nước. Bắc một nồi nước cho sôi rồi cho vào một ít muối sau đó cho đậu que vào luộc chín, đổ ra một cái rổ, để dưới vòi nước lạnh, xóc nhanh dưới vòi nước rồi đem nhúng vào một chậu nước lạnh ( có thể cho vào chậu nước vài viên đá lạnh). Ngâm đậu que vài phút , cách này sẽ làm cho đậu que giòn và xanh hơn. Vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Băm nhuyễn hành hương và tỏi.

Bước 4: công đoạn xào đậu que tôm khô

Bắc một chảo nóng, cho vào chảo dầu olive đợn nóng thì phi thơm hành tỏi. Cho nước mắm, đường, tiêu, đảo thật nhanh tay cho gia vi thấm vào nhau, kế đến cho tôm khô vào xào, sau cùng cho đậu que vào rồi đảo thật nhanh cho thấm đều gia vị. Tắt bếp rồi bày ra đĩa.

Món đậu que xào tôm khô dùng ăn với cơm nóng rất tuyệt nhé. Chúc quý khách thực hiện thành công.