Khô cá ngát được làm từ cá ngát tươi cùng ít gia vị cho thơm và thấm làm cho miếng khô khi ăn cảm nhận được mùi vị thơm ngon từ loại cá này. Khô cá ngát ngon nhất là đem nướng ăn với cơm bởi thịt cá ngát có vị béo, da giòn và thơm khi chế biến.
Trái đu đủ từ lâu được biết đến như một loại hoa quả chứa đựng khá nhiều vi chất đặc biệt tốt cho sức khỏe bên cạnh đó trái đu đủ xanh còn được biết đến như một nguyên liệu dùng chế biến rất nhiều món ăn ngon mà thường thấy nhất là dùng làm gỏi. Nếu như chị em nội trợ đang cần tìm một món ăn thay thế món thịt nhiều dầu, mỡ thì món gỏi tôm đu đủ chính là một gợi ý hay không nên bỏ qua vì nhờ vị ngọt từ tôm kết hợp cảm giác giòn giòn từ đu đủ, kèm với chút nước mắm ngon làm tăng thêm cảm giác lạ miệng cho gia đình.
Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam khi nhắc đến món khô là được nghĩ ngay đến nét đơn sơ, gần gủi…
Khô cá khoai như một món ăn giản dị của người Tây Nam Bộ. Dân miền biển từ Bến Tre đến Cà Mau càng tỏ ra sành con khô cá khoai hơn ai hết. Người ta thích lai rai chung rượu với vài ba con khô cá khoai rất đỗi bình dân, chấp nhận mùi khô đôi khi khó chịu để thưởng thức vị ngon không lẫn vào đâu của loại khô này.
