Miền Tây Nam Bộ được thiên nhiên ban tặng rất nhiều sản vật cùng với sự sáng tạo của người dân thì những món ăn dân dã nơi đây mang nét bình dị nhưng không kém phần lôi cuốn nhờ vào sự kết hợp từng con cá, bó rau. Món gỏi bông súng khô cá lóc là sự kết hợp tài tình giữa hai nguyên liệu rất nổi tiếng nơi đây đó là cây bông súng và con khô cá lóc.
Trái đu đủ từ lâu được biết đến như một loại hoa quả chứa đựng khá nhiều vi chất đặc biệt tốt cho sức khỏe bên cạnh đó trái đu đủ xanh còn được biết đến như một nguyên liệu dùng chế biến rất nhiều món ăn ngon mà thường thấy nhất là dùng làm gỏi. Nếu như chị em nội trợ đang cần tìm một món ăn thay thế món thịt nhiều dầu, mỡ thì món gỏi tôm đu đủ chính là một gợi ý hay không nên bỏ qua vì nhờ vị ngọt từ tôm kết hợp cảm giác giòn giòn từ đu đủ, kèm với chút nước mắm ngon làm tăng thêm cảm giác lạ miệng cho gia đình.
Cá sặc được biết đến là loài cá sống tự nhiên vùng nước đầm lầy, cá ăn các loại ấu trùng nước, tảo, phù du nên thịt cá sặc rất ngon. Đặc biệt cá sặc còn được đem phơi khô tạo cho con cá thịt dai và ngon hơn. Cá sặc còn có phần trứng cá ăn béo và bùi thích hợp mang đi chiên, làm gỏi cá ăn với cơm thì ngon khó cưỡng.
