Để tạo ra một con khô cá lóc ngon chắc chắn phải cần một bí quyết từ những người thợ lành nghề, Tuy nhiên kỹ thuật chung là ướp muối và phơi khô mà các bạn có thể xem hướng dẫn sau đó sáng tạo theo cách riêng.
Tôm khô được chế biến từ 100% tôm tươi sống sẽ mang hàm lượng dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe người già và trẻ em vì trong thành phần tôm khô có hàm lượng canxi cao bên cạnh đó còn chứa nhiều vi chất quý khác như kali, ma-giê, phốt-pho, I-ốt….ngoài ra khi phân tích thành phần tôm khô người ta thống kê được rằng trong 100gam tôm khô đất có chứa 70 g protein.
Cá kèo hay còn được gọi là cá bống kèo, thân cá hình trụ, dẹp dần về phía đuôi. Cá kèo phổ biến nhất là ở Tây Nam Bộ nước ta. Thịt cá kèo mềm, vị thơm ngon tự nhiên nên rất được ưa chuộng, được dùng chế biến ra nhiều món ăn như lẩu cá kèo, cá kèo kho tộ, cá kèo nướng muối ớt và khô cá kèo.
