Khô cá sặc có từ lâu đã trở thành một đặc sản rất được ưa chuộng nhờ huong vị đặc trưng của một món chân quê. Đặc biệt khô cá sặc còn trở thành một món quà quê dân dã nhưng rất ý nghĩa. Bên cạnh đó khô cá sặc có rất nhiều loại và nhiều giá thành nên việc chọn lựa cũng khó khăn.
Miền Tây được biết đến là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nhiều loại tôm cá. Cùng với đó là bàn tay khéo léo trong việc chế biến món ăn đã tạo cho mãnh đất này sở hữu một kho tàng ẩm thực phong phú. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một món ăn dân dã nhưng không kém phần cuống hút đó là khô cá sặc nướng.
Khô cá lóc là một đặc sản khá phổ biến ớ các tỉnh Miền Tây, cá lóc tươi sau khi mổ xẻ công phu người ta cho ướp một số gia vị rồi đem đặt ra nắng phơi. Sau từ bốn đến năm ngày nắng cao thì cá khô lại. Khô cá lóc dùng để nướng chấm với nướt sốt me thì ngon và rất lôi cuốn nhất là khi dùng để uống bia, rượu. Ưu điểm của nướng bằng bếp điện là khô cá lóc chín đều, sạch và mùi vị không khác so với nướng bằng than
