Hướng Dẫn Làm Chà Bông Nấm Đông Cô

Nguyên liệu:

-  300gr nấm đông cô tươi (khô tùy thích)

-  1 muỗng cà phê muối

-  1 muỗng cà phê mì chính (bôt ngọt)

-  1 muỗng cà phê nước tương

-  Dầu ăn

Cách làm:

-  Khi mua nấm về chúng ta nhặt sạch, cắt bỏ phần đen đi, sau đó ta đêm rửa sạch, pha loãng một tí muối với nước xong ta cho nấm vào rửa sạch.

-  Ngâm nấm bằng nước thật nóng trong 15 phút, nấm sẽ nở và mềm ra. Khi nấm đã nở ra ta vớt nấm ra để ráo.

-  Xé nấm đông cô ra thành những sợi nhỏ, sau đó chia ra từng phần và cho vào cối giã nấm ra để khi rang nấm có thể bong tơi ra.

-  Ướp nấm với  1 muỗng cà phê muối, bột ngọt, nước tương chờ khoảng 20 phút cho hòa nguyện vào nấm, sau đó đem nước ngâm nấm gạn lấy phần trong cho vào nấm sẽ ngọt hơn.

-  Làm chảo nóng cho hỗn hợp nấm vào đảo đều tay khi thấy bớt nước ta cho 1 muỗng dầu ăn vào để tạo độ giòn thêm cho nấm. Không nên rang quá khô, rang vừa vàng nấm là được.

-  Khi chà bông nấm nguội cất vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh.

-  Chúc các bạn thành công với ẩm thực chà bông nấm đông cô nhé!