Gỏi Bông So Đũa Khô Cá Sặc

Khô cá sặc khi đem nướng, chiên là món ăn thơm ngon không thể cưỡng lại được, còn là món quà cho những Việt Kiều khi xa quê hương sẽ nhớ tới vị ngon mặn từ những món ăn chế biến từ khô cá sặc. Ta sẽ ra thêm món gỏi bông so đũa thơm ngon.

Ngày đăng: 27-05-2016

3,810 lượt xem

Nguyên liệu:

- 400gr hoa so đũa

- 2 con khô cá sặc loại thượng hạng

- 2 muỗng nước mắm

- 3 muỗng đường

- ½ hành tây, hành tím

- 1 trái chanh

- Tỏi, ớt băm nhỏ

- Rau răm

- 100gr đậu phọng rang

- 2 muỗng hành phi

- Dầu ăn

Cách làm:

- Ta mua bông so đũa về rửa sạch, bỏ nhụy, sau đó đun nước sôi ta cho bông so đũa vào chần sơ, bỏ bông so đũa vào thau nước lạnh có đá ngâm khoảng 10 phút để có độ giòn ngon, ta vớt để ráo nước.

- Bắc chảo cho nóng cho dầu ăn vào chiên khô cá sặc vàng giòn, để nguội gỡ lấy thịt bỏ xương

- Nước mắm và đường đem đun sôi cho đường tan ra, sau đó để nguội cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào, vớt chanh cho vào có vị ngọt chua thơm của chanh.

- Tiếp theo ta cho hỗn hợp trên vào hoa so đũa trộn đều, thêm hành tây và hành tím thái sợi, rau răm thái nhỏ.

- Sau cùng cho gỏi ra đĩa, đặt khô cá sặc lên, cho hành phi, đậu phọng rang lên cho đẹp mắt.

- Chúc các bạn trãi nghiệm món gỏi bông so đũa khô cá sặc bên người thân, gia đình ngon miệng nhé!