Gỏi Khô Cá Sặc Trộn Lá Sầu Đâu

Khô cá sặc được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, có thể nướng lên trộn với lá sầu đâu ăn kèm với mắm me tạo nên sức hút lạ kỳ của món đặc sản miền Tây Nam Bộ. Quý khách có dịp về với Châu Đốc An Giang đừng bỏ qua món đặc sản gỏi sầu đâu khô cá sặc này nhé.

Ngày đăng: 15-05-2016

7,186 lượt xem

Hướng dẫn thực hiện món gỏi khô cá sặc lá sầu đâu.

Nguyên liệu :

Sầu đâu : 300gr

Khô cá sặc : 300gr (có thể tìm mua loại ngon tại đây)

Thịt ba rọi : 200gr , cà chua, dưa leo

Xoài sống , nước mắm, nước cốt me

Đường, tỏi và ớt

Hướng dẫn:

- Lá sầu đâu có vị đắng nếu chưa ăn quen ta có thể trụng sơ qua với nước sôi để giảm vị đắng. Sau đó tuốt lá sầu đâu cho vào tô.

- Thịt ba rọi cho vào nước sôi luộc chín , cắt lát mỏng

- Cá sặc đem nướng hoặc chiên ( cá nướng sẽ cho mùi vị thơm hơn cho món gỏi), gỡ lấy thịt 2 bên thân cá xé nhỏ vừa ăn.

- Xoài xanh bào sợi vừa ăn

- Chuẩn bị nước trộn gỏi: cho vào chén 2 muỗng nước cốt me, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, cho vào một ít ớt tùy vị cay, một ít tỏi bằm nhuyễn sau đó trộn đều hỗn hợp này ta chuẩn bị xong nước trộn gỏi

Sau cùng ta cho hỗn hợp lá sầu đâu, thịt ba rọi, xoài xanh, cắt thêm ít cà chua vào trọn đều với nước trộn gỏi , dùng đũa trộn cho đều.

Sắp gỏi ra đĩa rồi cho đẹp rồi mới cho cá sặc bên trên là ta hoàn thành món gỏi khô cá sặc trộn lá sầu đâu.

- Chuẩn bị nước chấm gỏi: cho vào chén 1 muỗn nước cốt me, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước ấm, một ít ớt và tỏi bằm nhuyễn sau đó khoáy đều

Gỏi sầu đâu khi ăn chấm với nước mắm me là ngon nhất.