Nguyên liệu:

– 300gr khô cá thiều (chọn cá thiều que nhé các bạn)

– 2 muỗng canh tỏi băm

– 2 muỗng canh ớt bột

– 5 muỗng canh dầu ăn

– 2 muỗng canh nước mắm

– 2 muỗng canh nước lọc

– 1 muỗng cà phê đường

Cách làm:

- Cho chão chống dính lên bếp sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi cho chão nóng thì cho khô cá thiều vào, đảo nhanh tay cho đều tránh cho cá bị cháy vì trong thành phần cá thiều có ướp đường nhé. Phần rin cá này ta chỉ rim sơ đến khi nhìn thấy cá rám lại, xẹp xuống là được.

- Vớt hết cá, cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu để bớt dầu dư.

Chọn 1 cái chão khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào, đợi nóng thì phi tỏi băm cho vàng thơm rồi cho tất cả phần đường, ớt bột, nước mắm, nước lọc vào, chờ sôi lên thì trút cá vô, đảo đều đến khi cá khô ráo hoàn toàn thì tắt bếp.

Chúc các bạn thành công với món khô cá thiều rim cháy tỏi nhé