Khô Cá Sặc Trộn Gỏi Xoài

Gỏi khô cá sặc trộn xoài
Nguyên liệu chính:
+ 4 con cá sặc khô : Bạn nên chọn khô cá sặc con to, dày thịt
+ 1 trái xoài xanh
+ 1 củ cà rốt
+ Một ít rau thơm (tùy chọn), dầu chiên
+ Nước mắm : 2 muỗng canh
+ Đường : 2 muỗng canh
+  Vài trái ớt và một ít tỏi

Cách chế biến:
Để giảm bớt độ mặn trong cá sặc ta có thể ngâm qua với nước vo gạo hay nước chanh loãng. Rữa lại với nước cho sạch, để cho cá khô ráo nước. bắt chão dầu chiên cho vàng khô vớt ra chờ cá nguội, lưu ý để chiên khô cá sặc được ngon giòn thì các bạn nên canh mức dầu ăn cho vừa ngập cá. Ta gỡ lấy thịt, xé nhỏ từng miếng vừa ăn.
Xoài gọt vỏ bào thành sợi, cà rốt cắt sợi.
Rau thơm rữa sạch rồi cắt nhỏ.
Pha nước mắm ngon với đường, ớt và tỏi
Trộn xoài, cà rốt, nước mắm cho đều. Sau cùng ta cho rau thơm và cá vào trộn đều lại là hoàn tất.
Món gỏi xoài khô cá sặc có thể dùng chung với bánh tráng nướng, nhấp nháp chút bia thì tuyệt vời.