Khô cá sặc hay củng như nhiều loại khô khác trước khi phơi người ta phải qua một công đoạn muối cá chính vì thế khô cá thường có vị mặn. Nhiều khách hàng không biết cách chế biến, không giảm mặn con cá khô làm cho món ăn trở nên mặn và khó ăn. Vậy làm sao để giảm mặn cho khô cá sặc? Chợ Đồ Khô xin hướng dẫn cách làm khô cá sặc bớt mặn.
Khô tôm tích là nguyên liệu rất ngon trong việc dùng chế biến món ăn, đặc biệt là làm gỏi khô tôm tích. Sự kết hợp khéo léo giữa vị thơm ngọt của tôm tích cùng ít rau củ và nước trộn gỏi làm cho cảm giác ăn ngon miệng mà lại không ngán.
Cá đù nấu canh ngót là món ngon truyền thống ở nhiều vùng duyên hải Trung và Nam bộ. Đời ngư phủ lênh đênh trên biển thường dư cá mà thiếu rau. Thế nên rau quả trong nồi canh ngót chỉ là hương hoa. Do vậy, có khi không cần nêm bột ngọt, nước canh ngót vẫn ngọt lừ. Và năm ba miếng cà chua, vài cọng cần nước, nhúm lá húng quế, mấy miếng ớt trái như chất xúc tác giúp gần ký cá đù chín có mùi thơm thanh, tỏa lên thoang thoảng.
