Gỏi Bông Súng Khô Cá Lóc

Miền Tây Nam Bộ được thiên nhiên ban tặng rất nhiều sản vật cùng với sự sáng tạo của người dân thì những món ăn dân dã nơi đây mang nét bình dị nhưng không kém phần lôi cuốn nhờ vào sự kết hợp từng con cá, bó rau. Món gỏi bông súng khô cá lóc là sự kết hợp tài tình giữa hai nguyên liệu rất nổi tiếng nơi đây đó là cây bông súng và con khô cá lóc.

Ngày đăng: 03-08-2018

93 lượt xem

Để thực hiện món gỏi này cũng khá đơn giản, nguyên liệu gồm có

Nguyên liêu gỏi bông súng khô cá lóc

  • 1 lọn bông súng
  • 1 con khô cá lóc loại ngon
  • Một ít rau răm
  • ½ chén giấm nuôi
  • Một ít đậu phộng rang giã nhuyễn
  • Một ít hành phi
  • Gia vị : đường, nước mắm, tỏi, ớt

Thực hiện trộn gỏi bông súng khô cá lóc

Nướng khô cá lóc

  • Bông súng sau khi rữa sạch, cắt dài bằng 2 đốt ngón tay, có thể chẻ đôi.
  • Khô cá lóc cho lên bếp nướng, canh trở đều 2 mặt cho chín vàng đều. Xé từng miếng nhỏ vừa ăn, loại bỏ hết xương cá

  • Rau răm lặt sạch chon phần lá non, cắt nhỏ cho vừa ăn.
  • Pha nước trộn gỏi : cho ½ chén giấm nuôi vào tô, cho vào 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, sau cùng là tỏi ớt băm nhuyễn cho vào rồi khoáy cho tan đường.
  • Chuẩn bị thố trộn gỏi cho hết phần bông súng vào cùng với khô cá lóc xé nhỏ, rau răm, rưới nước trộn gỏi vào sau đó trộn cho thắm hết phần gỏi.
  • Gắp gỏi bày ra đĩa, rắc đậu phộng và ít hành phi bên trên là hoàn tất.

Món gỏi bông súng khô cá lóc ăn ngon khi vừa chế biến, không nên để lâu làm ỉu món gỏi ăn không ngon.

Ngày nay không chỉ xuất hiện trên mâm cơm người dân quê, món gỏi bông súng khô cá lóc còn được các đầu bếp của nhiều nha hàng uy tín các thành phố lớn thực hiện để đưa hồn quê vào bàn ăn sang trọng.

 

Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha