Gỏi Bông Súng Khô Cá Lóc

Để thực hiện món gỏi này cũng khá đơn giản, nguyên liệu gồm có

• 1 lọn bông súng
• 1 con khô cá lóc loại ngon
• Một ít rau răm
• ½ chén giấm nuôi
• Một ít đậu phộng rang giã nhuyễn
• Một ít hành phi
• Gia vị : đường, nước mắm, tỏi, ớt

Thực hiện trộn gỏi bông súng khô cá lóc

• Bông súng sau khi rữa sạch, cắt dài bằng 2 đốt ngón tay, có thể chẻ đôi.
• Khô cá lóc cho lên bếp nướng, canh trở đều 2 mặt cho chín vàng đều. Xé từng miếng nhỏ vừa ăn, loại bỏ hết xương cá

• Rau răm lặt sạch chon phần lá non, cắt nhỏ cho vừa ăn.
• Pha nước trộn gỏi : cho ½ chén giấm nuôi vào tô, cho vào 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, sau cùng là tỏi ớt băm nhuyễn cho vào rồi khoáy cho tan đường.
• Chuẩn bị thố trộn gỏi cho hết phần bông súng vào cùng với khô cá lóc xé nhỏ, rau răm, rưới nước trộn gỏi vào sau đó trộn cho thắm hết phần gỏi.
• Gắp gỏi bày ra đĩa, rắc đậu phộng và ít hành phi bên trên là hoàn tất.

Món gỏi bông súng khô cá lóc ăn ngon khi vừa chế biến, không nên để lâu làm ỉu món gỏi ăn không ngon.

Ngày nay không chỉ xuất hiện trên mâm cơm người dân quê, món gỏi bông súng khô cá lóc còn được các đầu bếp của nhiều nha hàng uy tín các thành phố lớn thực hiện để đưa hồn quê vào bàn ăn sang trọng.