Tạp chí, tin tức, hướng dẫn

Hướng dẫn chế biến món ăn từ khô. Nơi chứa đựng những kiến thức bổ ích cho người nội trợ. Chia sẽ nét văn hóa ẩm thực từng vùng miền trên cả nước.

  • Cách Chế Biến Khô Cá Khoai

    14-02-2017 // 2,603 lượt xem

    Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam khi nhắc đến món khô là được nghĩ ngay đến nét đơn sơ, gần gủi… Khô cá khoai như một món ăn giản dị của người Tây Nam Bộ. Dân miền biển từ Bến Tre đến Cà Mau càng tỏ ra sành con khô cá khoai hơn ai hết. Người ta thích lai rai chung rượu với vài ba con khô cá khoai rất đỗi bình dân, chấp nhận mùi khô đôi khi khó chịu để thưởng thức vị ngon không lẫn vào đâu của loại khô này.

    Chi tiết →

  • Ký Ức Món Gỏi Khô Cá Khoai Của Ba

    20-12-2016 // 634 lượt xem

    Nếu đã từng thưởng thức qua món gỏi khô cá khoai chắc chắn các bạn củng như tôi không thể quên được vị chua, cay nồng hòa quyện với vị ngọt của thịt loại khô này tạo nên món ăn rất bắt cơm. Trong ký ức của tôi người con của xứ biển thì món gỏi khô cá khoai của Ba chừa phần là món ăn chứa biết bao kỷ niệm cùng với hương cay thì khó có gì thú vị bằng.

    Chi tiết →

  • Khô Cá Lóc Chiên Đơn Giản Mà Ngon Hết Biết

    05-12-2016 // 5,576 lượt xem

    Khô cá lóc chiên là món ăn dân dã đặc trưng miền đồng nước Nam Bộ Việt Nam, với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản nên món khô cá lóc chiên được coi là một trong những món ăn gắn liền với quá trình khai hóa đất phương Nam. Người nam bộ xưa hay sáng tạo thường vào những mùa cá lóc về đìa, đồng ruộng đấy ắp cá không ăn hết người ta nghĩ đến lưu trữ ăn dần quanh năm và có thể từ đó con khô cá lóc ra đời, tạo nên rất nhiều món ăn làm nên tên tuổi của con khô cá lóc. Nếu như du khách có dịp ghé thăm vùng đất Phương Nam hãy tự một lần thưởng thức món khô cá lóc chiên ăn cùng chén cơm trắng và tô canh rau tập tàng mới thấy hết cái giá trị của món đặc sản miền Tây này nhé.

    Chi tiết →

  • Khởi Đầu Ngày Mới Cùng Với Món Cháo Mực Khô Dinh Dưỡng

    04-12-2016 // 560 lượt xem

    Cách nấu cháo khô mực ngon không quá phức tạp hay cầu kì chỉ cần chút biến tấu nhẹ nhàng với vị dai ngọt của khô mực xen lẩn vị bùi bùi của cháo mang đến hương vị hải sản và rất giàu dưỡng chất cho bữa sáng đầy năng lượng, hãy cùng chodokho.com bắt tay vào thực hiện ngay bữa sáng và dùng chính con khô mực để đổi vị cho gia đình nhé.

    Chi tiết →

  • Miến Xào Mực Khô Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng Đầy Năng Lượng

    03-12-2016 // 681 lượt xem

    Khô mực là một trong những nguyên liệu dùng chế biến món ăn khá thú vị và độc đáo nhờ vào hương vị thơm, ngọt và dai dai nên khi được dùng chế biến thức ăn tạo nên cảm giác mới lạ, kích thích vị giác bên cạnh đó khô mực vẫn có hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều khoáng chất rất khó tìm thấy ở nhiều thực phẩm khác vậy tại sao chúng ta không bắt tay chế biến ngay những món ăn độc đáo từ khô mực.

    Chi tiết →

  • Những Món Ngon Chế Biến Từ Khô Tôm Tích

    29-11-2016 // 2,932 lượt xem

    Du khách từng ghé thăm vùng đất mũi Cà Mau chắc hẳn đã ăn qua con tôm tích. Đây là loại tôm phổ biến của người dân nơi đây. Tôm tích tươi có vị ngọt, dai rất đặc trưng được dùng nấu canh hay luộc lên ăn kèm muối tiêu chanh thì ngon hết biết. Ngoài ra tôm tích còn được phơi khô trở thành món khô tôm tích và củng chính là đặc sản có một không hai xứ Cà Mau.

    Chi tiết →

  • Thưởng Thức Món Canh Đậm Chất Nam Bộ Khô Cá Rún Nấu Xiêm-Lo

    18-11-2016 // 1,249 lượt xem

    Cá rún là loại cá biển da trơn, thịt nhiều, ít xương, thường xuất hiện nhiều nhất vào khoảng tháng 5 âm lịch đến giáp Tết. cá rún thường vào gần bờ sinh sản, lợi dụng tập tính này của cá rún ngư dân tại vùng biển Gành Hào huyện Đông Hải ( Bạc Liêu ) tập trung cho mùa đánh bắt cá rún. Cá rún có giá trị kinh tế cao, dùng nấu canh chua, chiên sốt cà, chưng tương…nhưng có lẽ cái làm nên thương hiệu chính là làm khô cá rún.

    Chi tiết →